[Il nostro Marco Berrettini ci riporta a prendere fiato nella trattoria più confortevole d'Italia, tra crisi economica, problemi di cuore e consegne da scaricare.]
Sono quasi due mesi che a mezzogiorno non mangio seduto. Spesso son passato dalla Rosa che mi ha preparato un panino al volo. Non quelli delle salumerie o degli autogrill, panini seri, con cotoletta e insalata, pollo ai ferri e pomodoro, lingua e salsa verde, arrosto ripieno e peperoni, sempre in giusto equilibrio di carboidrati, proteine e verdure, perché la Rosa è anche un guru e di sgridate me ne sono prese parecchie, ma ho avuto davvero un sacco di lavoro.
Oggi però comincio a respirare, tra dieci giorni si chiude per ferie e anche i clienti hanno ridotto i ritmi, essendo un anno di crisi non mi posso lamentare. Tirano tutti sul prezzo, cercano sempre di appiopparmi qualche consegna extra: -Bortolo, ti carico anche 'sto bancale per la Serilar. Quando passi di là...-
E io carico e qualcosa sconto, ma esigo la rimessa diretta, lo so che molti sono a rischio e mi è già capitato di vedere fallire qualche cliente. Io poi non sono capace di andare a pretendere, primo perché so che il curatore privilegia banche ...
